K8凯发新闻有观点·行业洞察｜价格“大跳水”你实现“草莓自由”了吗？

　　央广网北京1月19日消息 近期，草莓价格“大跳水”的话题频频登上热搜。往年让人望而却步的高价草莓，在今年冬天好像表现得比较低调。有报道称，今年各地的草莓价格比去年下降了三成，有些地方甚至“腰斩”。这是不是意味着在这个冬天我们能够实现部分的“草莓自由”了？我们该如何解读和应对草莓价格下行？又该如何提升中国草莓的附加值和竞争力？

　　中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》特别策划“行业洞察”，对话辽宁省东港市草莓协会会长马廷东，中国农业大学国家农业市场研究中心研究员、中国农技协农业市场与品牌专家委员会秘书长高颖，带来业内人士关于草莓产业的真知灼见，一起全面观察和深入解读草莓行业发展现状。

　　马廷东来自中国草莓第一县——辽宁省丹东市东港，从事草莓种植已20多年，他表示，每年草莓价格在刚上市的时候是最高的。例如，丹东的“99草莓”最早上市时间在9月份，出棚价格约130/斤-150元/斤。但是到了12月中下旬之后，山东、安徽、江苏等其他产区的草莓开始大量上市，在全国市场互相竞争，丹东该品类草莓的出棚价格也降到了十几元。每年这个阶段是草莓销售最低谷的时期，但是到将近小年的时候，随着假期需求量的提升，草莓的价格和销量也会迅速上涨。过了正月十五之后，草莓的价格又呈下跌趋势，下降到一定阶段之后，到3月-5月之间，草莓价格才会基本平稳。

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　　高颖表示，丹东草莓的价格可能不能代表全国草莓的价格，因为其品牌做得好，有一定的品牌溢价。她认为，草莓价格的降低与产量提高有很大关系，充足的供给是导致价格变化的重要因素。经过多年的价格高位运行，我国很多地方都开始扩大草莓的种植规模。近些年，种植技术的进步、科技水平的提高、草莓品种的改良也大大提高了草莓的单产。同时，她表示，草莓的销售旺季与进口车厘子、国产樱桃的上市时间有重合，随着竞品水果价格的下降，也可能导致草莓价格下降。

　　草莓价格的急剧走低，也带来草莓产业链各个环节的“阵痛”。马廷东表示，首当其冲的是种植环节。随着种苗、人工、肥料等成本的上涨，草莓价格的走低，带给种植端的压力是最大的。其次是草莓供应商。随着草莓降价，供应商价格也在持续下降，为维持竞争力，只能挤压利润空间，甚至出现价格倒挂的现象，即收货价格比销售价格还高。

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　　我国是全球最大的草莓生产国和消费国。而草莓的生长特性更适合一家一户的小农生产，所以我国的草莓产地较为分散，想要发展规模化、机械化的生产种植比较难。高颖指出，在生产主体比较小、弱、散的情况下，对草莓品种、品质和成本的控制也相对更难。

　　马廷东表示，目前国内的露天草莓种植已经呈现大规模生产趋势，智能化程度也越来越高。例如，生产基地配有自动化的温度控制系统，草莓的起垄、植保的机械化程度也比较高，保温设施建造水平也比较领先。

　　但他认为，高品质的草莓不光要有较高的种植技术，更对种植人提出了较高要求。例如，丹东草莓的留果需要人工根据苗的实际长势情况来判断，可能开了10个以上的花，但只能留1-3个果。这就要求种植者对每一生产环节进行严格把控K8凯发，并根据草莓长势、环境温度的变化，随时调整栽培管理模式。他认为，人工智能技术和机器人产业的发展可能会对未来草莓规模化种植起到很好的推动作用。

　　高颖指出，我国草莓的种质资源利用和品种选育是以科研教学单位为载体的，而国外以商业公司为载体。以科研教学单位为载体的模式的优势在于，有更先进的科研设备、更专业的技术人才和更强的研发能力，可以更好地利用和发掘新品种。其弊端在于，有可能会忽视实际生产中的应用价值。而商业公司虽然有丰富的市场运作经验和销售渠道，但更多的是在追求短期利益，长期来看可能会导致对草莓育种的投入不足。

　　高颖表示，目前我国水果销售渠道的线，随着物流行业的进一步发展和消费者购买习惯的变化，电商平台将越来越成为水果销售的主渠道。对此她指出，要根据消费者的需求来提升草莓的品质和口感。对于果品来说，消费者差评中有77%都是和品种品质直接相关的，例如口感、香味、水分、大小、酸甜度等。对于草莓来说，差评的主要原因还包括果子腐烂损伤，这就与物流时间和存储条件直接相关，因此要从服务上着手，着力提升消费者的满意度。

　　同时，她表示，我国非常重视农业品牌的建设，尤其是果品品牌。目前各省重点培育的农业品牌大概有1万多个，其中果品品牌约有2000多个，占比约17%。她提出，要发展“渠道品牌”，通过与会员制超市等渠道结合，一起打造水果品牌，才能有更高的产品溢价率。

　　马廷东表示，东港目前有约10万人从事草莓产业，种植面积达到20.1万亩，东港草莓能走出丹东，走出东北，走向世界各地，与发展渠道品牌有很大关系。放眼东港所在的丹东市，2014年这里的草莓与某水果连锁零售品牌合作，利用渠道品牌的支撑作用，不仅提升了销量，也不断完善其包装冷链物流体系。如今，丹东草莓更是抓住电商直播的风口，与消费者直接面对面，进一步提升品牌的魅力和价值。

　　他认为，在未来，一个产区的草莓要想“包打天下”可能会越来越难。但是随着越来越多草莓品牌的崛起，将带领中国草莓产业参与到国际草莓鲜果市场的竞争中。他指出，今年东港草莓的出口目的地国增加了5个，出口量也增加了30%以上。“随着草莓鲜果品质标准化程度和稳定性越来越高，品牌凸显能力越来越强，供应链物流冷链和种植技术体系越来越完善，我们绝对能在世界上打出我们中国草莓自己的品牌。”